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Perfiles Profesionales
Orientación Vocacional
Vocación vs. Carrera
Ingeniería Pesquera
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Objetivos
de la Carrera
Atender y optimizar todo tipo de actividades pesqueras y de cultivo
marino y de aguas continentales.
Perfil
Profesional
Profesional de
la actividad pesquera, que atiende tanto el campo de la extracción y captura como del procesamiento (harina,
conservas, congelados, etc.) y la administración de la industria pesquera..
Aborda el campo de la pesca marina y el
cultivo de especies para la producción en el ámbito de la Acuicultura.
En su labor integra aspectos de tecnología
pesquera, economía de la actividad productiva y el manejo racional y eficiente
de la pesca, garantizando que ésta sea sustentable en el espacio y en el tiempo.
Tareas o actividades específicas que se realizan en la
profesión
Lleva a cabo la administración y gestión empresarial de
las pesquerías. En ello:
Optimiza y gestiona
el sistema pesquero en relación a los recursos y la tecnología utilizada, evaluando factores económicos que inciden en las distintas fases
de su productividad, con el fin de obtener mayores rendimientos a menor costo.
Optimiza el rendimiento del Transporte y la Comercialización de los productos.
Crea nuevas formas de administración pesquera, de regulación
y manejo.
Aborda la
instalación, organización, operación y control de los sistemas de pesca.
Es responsable de las
capturas, atendiendo la coordinación y operación de
embarcaciones pesqueras.
Contribuye al mejoramiento, adecuación e innovación de las artes y métodos de pesca,
tales como nuevas formas de extracción, faenas de pesca de embarcaciones,
equipamiento y materiales para la labor, etc.
Es responsable de la
producción, abordando el diseño, instalación, organización, operación y control de sistemas de procesamiento de productos en
la industria pesquera.
Implementa
tecnologías buscando nuevas formas de transformar la
materia prima pesquera.
Crea y fabrica nuevos
productos, optimizando e innovando el aprovechamiento de
recursos *hidrobiológicos para el uso industrial.
Atiende la Higiene y Seguridad Industrial.
Diseña métodos para evaluar, calificar y controlar la calidad sensorial, nutricional y
sanitaria de los productos pesqueros.
Lleva a cabo la capacitación y asistencia técnica especializada en el ámbito de la
pesca y de la *acuicultura.
Cuida de una explotación racional y
sostenida haciendo un buen manejo de los recursos pesqueros actuales y los
*recursos potenciales, de manera de conseguir
un equilibrio entre el ecosistema y el concepto de pesca responsable,
para lograr un recurso natural renovable.
Investiga recursos
pesqueros, como el estudio biológico y marino de las
regiones costeras, detectando
diferentes bancos de recursos *bióticos y/o formación de cardúmenes.
Atiende la
Protección del Medio Ambiente,
demandando un seguimiento sistemático y oportuno del impacto que dicha
actividad ejerce sobre el sistema, para evitar o minimizar la contaminación
ambiental y proteger y preservar los ecosistemas marinos.
Colabora en la planificación del desarrollo pesquero nacional, contemplando aspectos propios de la economía de los
sistemas productivos, tanto artesanal como industrial.
Colabora en la legislación para la conservación
de los recursos marítimos pesqueros de
la región y del país.
Realiza investigación científica pesquera en la siembra, crianza y cosecha de recursos *hidrobiológicos
tanto marinos como de aguas continentales.
Realiza el diseño, instalación, organización, operación y control de sistemas de cultivos en la acuicultura.
Campo Ocupacional
Empresas pesqueras industriales
Empresas de pesca artesanal
Empresas de pesca de altura
Empresas de elaboración de harina y aceite de
pescado
Empresas de congelamiento y refrigeración
de pescado
Empresas de conservas de recursos *hidrobiológicos.
Industrias del
diseño y construcción de artes y equipos pesqueros.
Organismo nacional de investigación marina.
Instituciones públicas y privadas de
exploración y prospección pesquera.
Organismos del Estado dedicados al fomento
pesquero.
Dependencias
gubernamentales e instituciones bancarias,
participando como asesor o responsable de proyectos de inversión ligados a la
pesca.
Instituciones de educación de nivel medio y
superior, formando técnicos y profesionistas en el área de su especialidad.
Duración aproximada de los años de estudio.
5 años
Principales asignaturas contempladas en el plan de estudios.
Asignaturas de
formación Básica.
Matemáticas (5 semestres)
*Física (4 semestres)
*Química (2semestres)
*Bioquímica
*Biología Acuática
*Ecología Acuática.
*Meteorología y Oceanografía Pesquera.
*Evaluación de Recursos Pesqueros
*Dinámica Poblacional
*Métodos Estadísticos.
Análisis de Datos Pesqueros y Acuícolas.
*Metodología de la Investigación.
*Artes de Pesca (2 semestres)
*Tecnología Pesquera (2 semestres).
Embarcaciones Pesqueras.
*Maquinaria Pesquera.
Navegación.
*Dibujo Técnico
*Equipamiento e Instalaciones Industriales
(2 semestres)
*Manejo y Conservación de Productos de
Pesca y Acuicultura (2 semestres).
*Microbiología
*Bromatología
*Procesamiento de Productos de Pesca y
Acuicultura
*Seguridad e Higiene Industrial.
*Administración de la Producción y de las
operaciones (2 semestres)
*Comercialización de Productos Pesqueros y Acuícolas.
Asignaturas de formación Complementaria
*Legislación Ambiental, Pesquera y Acuícola
*Informática Aplicada.
*Ingeniería Económica
*Contabilidad y Costos.
Captura, Procesamiento Industrial, Administración
y Comercialización Pesquera, Acuicultura.
Vocación,
Habilidades e Intereses necesarios en el postulante a esta carrera.
Intereses.
Especial
interés por el mar y los recursos marinos.
Fuerte tendencia hacia el trabajo productivo.
Interés por la aplicación de las ciencias
físicas, químicas, matemáticas y especialmente biológicas.
Motivación
por el contacto con la naturaleza.
Interés por la aplicación de la tecnología.
Motivación por la Organización.
Habilidades.
Buena
comprensión de la matemática, la física, la química y la biología.
Capacidad
de planificación y organización en la secuencias de desarrollo de un trabajo.
Habilidad comunicativa y de trabajo en equipo.
Capacidad para actuar en un entorno cambiante.
Capacidad para distribuir la atención en
numerosos detalles relevantes y de resolver situaciones variadas.
Ubicación espacial. Dibujar en su mente un sistema y visualizarlo en
funcionamiento.
Capacidad de persuasión.
Vocación.
Motivación por el aprovechamiento y cuidado
de los recursos biológicos marinos con el objeto de satisfacer las
necesidades humanas y el mejoramiento de la calidad de vida.
O cualquier sueño o anhelo específico que se sienta involucrado u
orientado hacia esta dirección.
Organizado
Metódico
Sentido práctico.
Adaptabilidad para trabajar en grupo.
Buenas relaciones humanas.
Auto-confianza.
Tolerancia en el trato.
Autoridad frente a un grupo.
Industrias, laboratorios y salidas a terreno
en embarques donde la vida se desarrollaba con mucho contacto con la
naturaleza.
Se necesita buena salud para soportar al
aire libre las diversas condiciones climáticas que se enfrentan en el trabajo
en el mar.
Carreras afines y relacionadas
Ingeniería en Acuicultura, Tecnología en Acuicultura, Oceanografía
Biológica, Biología Marina, Ecología Marina. Ingeniería en Alimentos.
*Glosario
de Términos
*Acuícola: *Acuicultura: Técnica del cultivo de especies
acuáticas vegetales y animales.
*Administración de la
Producción y de las Operaciones (Asignatura): Planificación, organización, dirección, control y evaluación del
desempeño. Administración de Recursos Humanos.
*Artes de Pesca
(Asignatura): Pesca Industrial, Pesca con Artes
Menores, Técnicas y Tácticas de pesca, Sistemas de Pesca, entre otros.
*Bentos: Comunidad formada por organismos que habitan el fondo de los
ecosistemas acuáticos.
*Biología Acuática
(Asignatura): *Fisiología de
Organismos Marinos. Funcionamiento
de los organismos vegetales y animales de ambientes acuáticos. *Fisiología
celular.
*Bioquímica (Asignatura): Estructura de las biomoléculas y las reacciones químicas que se
producen en el interior de las células: metabolismo (manera en la que el organismo convierte alimentos en energía
y luego elimina los productos de desecho) de glúcidos (azúcares), lípidos (grasas), proteínas y ácidos
nucleicos (biomoléculas que están presentes en todas las células y constituyen
la base material de la herencia que se transmite de una generación a otra).
*Bióticos: Conjunto de especies de plantas, animales y otros organismos que
ocupan un área dada.
*Bromatología (Asignatura): Análisis y estudio de
alimentos, de sus ingredientes y propiedades nutricionales. Tecnología de alimentos.
*Carta
Náutica: Es una representación a escala de zonas navegables y regiones
terrestres adjuntas. Determina coordenadas geográficas de diferentes puntos en
el mar, indica las profundidades del agua y las alturas del terreno, naturaleza
del fondo, detalles de la costa incluyendo puertos, peligros a la navegación,
localización de faros y otras ayudas a la navegación.
*Comercialización (Asignatura): Estrategias de comercialización. *Investigación de mercados. Planes
y operaciones de venta. Medios de distribución de los productos. Fijación de
precios. Porcentaje de descuentos. Plazos de entrega. Presupuestos para
campañas de promoción de venta. Entre otros.
*Contabilidad y
Costos (Asignatura): Conceptos y Procedimientos Básicos
de Contabilidad. *Estados Financieros. Análisis e Interpretación de Estado
Financiero. Tipos de costos existentes
dentro de una empresa ya sea provenientes de la producción, por material
averiado, etc. Sistema de Control de
Presupuesto.
*Convección: Circulación vertical de un fluido debido al calentamiento de la parte inferior. Cuando el material se calienta, se vuelve menos denso y se eleva mientras que el material más frío y más pesado se hunde.
*Dibujo Técnico (Asignatura): Medidas y dimensiones con las que se
representa una pieza o un sistema. Simbología normalizada utilizada en la
confección de planos. Interpretación y lectura de planos estructurales, planos
eléctricos, etc. Entre otros.
*Dinámica Poblacional
(Asignatura): Metodología para la medición de peces,
crustáceos y moluscos, talla o longitud corporal. Distribuciones de organismos
por edades y sexos. Distribuciones de organismos por talla y peso, índices de
crecimiento. Aspectos Reproductivos: Natalidad, fecundidad, fertilidad, *tasa
de nacimiento. *Tasa de mortalidad. *Tasa de Mortalidad por Edades. *Tasa de
Mortalidad por Sexos. *Tasa de Mortalidad por Causas.
*Ecología Acuática (Asignatura): Principales tipos de
ecosistemas, *poblaciones, contaminación e higiene ambiental de los ecosistemas,
efectos nocivos en los recursos vivos
producto de las actividades marinas.
*Estadística: La Estadística es el estudio matemático de
procesos cuya respuesta no es posible de determinar con exactitud ya que son
procesos aleatorios.
*Estados Financieros:
son informes que utilizan las instituciones
para reportar su situación económica y financiera.
*Evaluación de Recursos Pesqueros (Asignatura): Métodos directos e indirectos de evaluación de recursos. Abundancia del recurso. Distribución espacial y temporal. Capturas totales permitidas.
Física (Asignatura): Física Mecánica: Condiciones de reposo y movimiento de un
cuerpo bajo la acción de fuerzas. Diferentes
sistemas de fuerzas. Relación entre fuerzas aplicadas y los movimientos.
Termodinámica: Principios de la *termodinámica.
Procesos de conducción, *convección y radiación del calor. Aplicaciones a fenómenos
de mezcla de gases, combustión y transferencia de calor. Temodinámica Aplicada a la Ingeniería de Procesos. Ciclos termodinámicos más
relevantes en plantas de fuerza e instalaciones de refrigeración. Producción
industrial del calor y diseño de intercambiadores de calor. Entre otros.
Ondas y Electromagnetismo: Principios y leyes fundamentales del
electromagnetismo. Campo eléctrico, diferencia de potencial. Capacitancia de un
sistema y la energía potencial eléctrica almacenada en él. Comportamiento de circuitos eléctricos
resistivos. Campo magnético. Bases físicas y matemáticas de los campos eléctrico y magnético.
Herramientas físico-matemáticas para el análisis de la propagación de ondas. Manejo de instrumentos.
Mecánica
de Fluidos:
Leyes y propiedades de los fluidos (líquidos y gases). Movimiento de los
fluidos. Ecuaciones fundamentales de estática y dinámica de fuidos.
*Fisiología: Estudio de las actividades y los procesos biológicos, químicos y físicos del funcionamiento de organismos vivos y sus componentes (células, tejidos, órganos y sistemas de órganos).
*Hidrobiológicos: Referido a la vida en el agua.
*Higiene y Seguridad
Industrial (Asignatura): Riesgos en Instalaciones Pesquera y
Acuícola. Legislación sobre Seguridad e Higiene. Riesgos del Trabajo. Control
de Incendios. Medidas de Seguridad e Higiene en Personas y Equipos. Factores
Ambientales, Seguridad de la Vida en el Mar. Fuentes de Contaminación.
Tratamiento de Agua de Abastecimiento y Afluentes. Manejo de Desechos Sólidos.
*Ingeniería Financiera
(Asignatura): Se encarga del dinero en las decisiones
tomadas por los ingenieros para lograr un análisis técnico con énfasis en los
aspectos económicos. Se enfoca en conceptos y técnicas
matemáticas aplicadas al análisis, comparación y evaluación de alternativas
financieras de proyectos de ingeniería, para escoger la más económica posible. Entre ellas: Alternativas de Inversión. Costos. Financiamiento. Impuestos. Depreciación
(disminución del valor o precio del equipo en el tiempo), Retiro y reemplazo de
equipos. Etc.
*Informática
Aplicada: Utilización
de software y hardware disponibles de aplicación específica al área.
*Investigación de
Mercados: Estudio de las necesidades, deseos y comportamiento de los
consumidores para determinar la producción de acuerdo a ello.
*Legislación
Ambiental, Pesquera y Acuícola (Asignatura): Ley de Navegación y Comercio Marítimo. Ley de Pesca y Acuacultura:
licencias permisos y autorizaciones, derecho pesquero y su
aplicación. Comercialización e industrialización de los productos
pesqueros. Ley de Aguas Nacionales: Limites del mar territorial. Ley de
Equilibrio Ecológico y Ambiental: Prevención de la contaminación marina.
Trámites y Autorizaciones para el Establecimiento de Unidades de Producción
Acuícola.
*Manejo y
Conservación de Productos pesqueros y Acuícolas (Asignatura): Técnicas
de Conservación
de un producto pesquero: actos
encaminados a mantenerlo o preservarlo antes de ser procesado o consumido sin
modificar en forma aparente sus características originales. Almacenamiento y Transporte.
*Maquinaria Pesquera
(Asignatura): Máquinas e instalaciones térmicas,
eléctricas e hidráulicas utilizadas en faenas de pesca.
*Meteorología y
Oceanografía Pesquera (Asignatura): La Atmósfera y su
Cambios. Gases atmosféricos. Estructura de la Atmósfera. La Meteorología y la
Oceanografía Pesqueras en relación con el manejo de Actividades Pesqueras y Acuícolas. Objetivos y Problemática de la Oceanografía
Pesquera. Comportamiento y Abundancia de los Recursos Pesqueros y Acuícolas en relación con el Medio Ambiente. Datos
Oceanográficos como Temperatura, Salinidad, Nutrientes, Mareas, etc.
*Metodología
de la investigación (Asignatura): Etapas del proceso de investigación
científica y su aplicación a la resolución de problemas.
*Métodos Estadísticos (Asignatura): Estudios
básicos de las técnicas de recopilación, tratamiento y análisis de una porción de
datos (muestra) de un conjunto mayor de ellos (universo), con el fin de
describir sus características; y el
estudio de las probabilidades que estas características se den en todo ese
universo.
Análisis de algunos experimentos
aleatorios que ocurren en la naturaleza y en la ingeniería.
*Navegación (Asignatura): Interpretación y utilización de la
información obtenida mediante los equipos de navegación electrónica.
Lectura,
interpretación, uso y aplicación de una *carta náutica.
Manejo
y uso, en forma práctica, de los sistemas electrónicos de navegación.
*Operaciones
Unitarias: Cada una de las acciones necesarias en el
proceso de las materias primas, ya sean procesos de transformación y/o de
adecuación de ellas (procesos químicos y físicos), como también las acciones
necesarias para llevar a cabo su transporte.
*Peritaje: Estudio realizado por un perito o experto con la finalidad de
corroborar determinadas circunstancias o hechos.
*Poblacional:*Población: Conjunto de organismos o
individuos que coexisten en un mismo espacio y tiempo, y comparten ciertas
propiedades biológicas.
*Procesamiento de
Productos de Pesca y Acuicultura (Asignatura): Procesos y *operaciones
unitarias de las diversas actividades industriales pesqueras y las normas técnicas de plantas de procesamiento de productos pesqueros y acuícolas. Manejo de control de
calidad.
*Prospección
Pesquera: Conjunto de trabajos o procedimientos
dirigidos a la búsqueda de recursos pesqueros.
*Química
(Asignatura): Química General: conceptos de mediciones, nomenclatura (reglas y normas para nombrar todas aquellas combinaciones que se
dan entre los elementos y los compuestos químicos), estequiometría (Estudio de las
proporciones de materia que participan en una reacción química), estudio
de gases, propiedades de las soluciones acuosas.
Química Analítica: Análisis e Interpretación de Reacciones Químicas.
Técnicas de análisis que permiten identificar cualitativa y cuantitativamente
los constituyentes de diferentes muestras (qué elementos la componen y en qué
proporción se encuentran).
Química Orgánica: Estudio de las moléculas que contienen carbono y que se encuentran
en los seres vivos.
*Recursos Potenciales: Recursos posibles de existir.
*Tasa: coeficiente que expresa la relación entre la cantidad y la
frecuencia de un fenómeno.
*Tecnología Pesquera (Asignatura): Principales materiales y accesorios utilizados en Pesca y
Acuicultura. Diseño y construcción de Artes de Pesca como redes, nudos y
costuras en hilos, cabos y cables. Fuerzas que actúan en las Artes de Pesca.
Comportamiento de los Organismos Acuáticos ante las Artes de Pesca y Jaulas.
Diseño y Construcción de Jaulas y Corrales en la Acuicultura. Entre otros
temas.
*Termodinámica: Parte de la Física encargada de estudiar los fenómenos relacionados
con el calor.
Más carreras en: http://www.mi-carrera.com
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